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[美食搜索] 寒露到,秋意浓!养生脚不露,多吃“根菜”有好处!

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发表于 2019-10-9 09:20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
常言道:“白露身不露,寒露脚不露。”寒露后,秋意熟透,夜晚温度将会降得更低,要注意添衣保暖。脚部保温性差,受凉容易引起毛细血管收缩,导致抵抗力下降,引发感冒。另外,"金秋之时,燥气当令",寒露期间养生重点是养阴防燥、润肺益胃,要多喝蜜水;不妨多吃些山药、萝卜、藕等“根”菜以及寒露时节的应季果蔬。
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姬松茸山药鸡汤

山鸡半只姬松茸40克铁棍山药2根葱适量姜适量料酒1大匙生抽2大匙花椒粉1小匙油适量盐适量

92aea56ba0f39cbfd515d707b930569c.jpg 1. 姬松茸提前泡发。
18e688df3749cdfad6bd7a62d45f8dc2.jpg 2. 鸡肉剁大块,放入清水锅中煮开2分钟。用温水洗净血沫。
609e2010b5682d00810a9af1d084050b.jpg 3. 炒锅放油烧热,加入葱姜炒香。
84721e18a80372e2b5c5a9bfd5af1f21.jpg 4. 加入鸡肉翻炒到水分收干,鸡肉微黄。
eb7f00317ab2a1f626204841eb1a5f91.jpg 5. 加入料酒、黄豆酱油、花椒粉继续翻炒。
e70cc746555fca2629b812c66a095c83.jpg 6. 加入足量热水,把泡姬松茸的水过滤去杂质也放入汤中。
2cbb95b0c46b33b92028925bca388a2e.jpg 7. 移到砂煲中,中小火慢煮。
78c61914c98e1aa46f703f715f18f779.jpg 8. 山药切大块,泡在水中防止变色。
8a4cb8ba3e77814b078ab0834ccf5106.jpg 9. 鸡肉差不多熟的时候,加入姬松茸煮10分钟,加盐调味。
dd18874d4cd3cf120ede8401253619d6.jpg 10. 加入山药到山药熟软即可。
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煎藕饼

五花肉250克瘦肉100克嫩藕1节红椒半个辣椒2只小葱几根生抽2汤匙淀粉2汤匙盐适量油适量

3ec339a341f3aca6a08997047220877e.jpg 1. 准备材料。
0e094b88509fb678ccd90e96179aeabb.jpg 2. 五花肉去肉皮切小块,瘦肉切小块,放料理机中打成肉末。
5b0ca325fd10b06a71c7d29289edf11f.jpg 3. 莲藕去蒂,削皮,切碎粒。
3d160e2db9071a239fb63941cbb2a998.jpg 4. 红椒、辣椒切碎粒;葱切末。
aeebf878472cb8b20d2a15cf65025f89.jpg 5. 热油锅,倒入藕粒炒香。
a151497f476c7e28cc9c851d71c51e55.jpg 6. 加入红椒辣椒粒料匀。
286d611748c454d33036e580a292cbb7.jpg 7. 把炒好的藕粒、葱末加入肉末中,加入生抽、淀粉和适量盐。
7bb8c3f8cf79c6aec342bf5d9b13a966.jpg 8. 搅拌均匀上劲。
c5c664ee833f0ba48e676bb1a52da976.jpg 9. 挖一勺肉末成肉饼放锅里先煎一 面。
5f67f62cffa47ebb6e1bb3577555847c.jpg 10. 翻过来再煎至两面焦黄就好了。
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萝卜蒸腊肉

白萝卜半个腊肉一块生姜两片辣椒一根葱一颗生抽少许

b49e1dbd83a7df500341d5cde7f822d9.jpg 1. 所有的主食材准备齐全,白萝卜,腊肉,葱,姜,红辣椒。
b0e6193d89c14d181c4cdb6547ca1562.jpg 2. 白萝卜刮去外皮切成片儿备用,不用切得太薄,稍微厚一点。
2198b47d6dec4e168f560c6eb3472323.jpg 3. 腊肉清洗干净,放入锅中煮15分钟。腊肉比较咸,煮一煮可以去除腊肉中部分咸味。经过水煮,腊肉的口感没有那么硬,吃起来味道要好。
b845775b5ec743055a7f1b8225bef98a.jpg 4. 将辅料准备好,生姜切丝,葱切成段,红辣椒切圈备用。
3adcc084f4d92bcb857f6012ac344ea2.jpg 5. 煮好的腊肉取出切成薄片儿备用。
1ba43abf9204852dbcec395a205afc04.jpg 6. 将葱段铺在盘底,一片萝卜,一片腊肉,一片萝卜,一片腊肉,如此交替摆放在盘中。
9aeb4bfb8808054c545fa3e09d4a7ac8.jpg 7. 上面撒入一些姜丝,放入红辣椒圈。不放油也不用放盐,可以滴几滴蒸鱼豉油。
5d7f047a82b69f2f2d1c0a4de908d98d.jpg 8. 电饭煲内胆中注入适量的清水,上面放入一个蒸架,将盘子摆放在蒸架上。
999eec846b4f1bad14c1820d1146c988.jpg 9. 选择蒸肉类或营养蒸功能,肉类20分钟,营养蒸30分钟,根据情况来选择。巧釜脱糖电饭煲,不仅可以用来蒸低糖米饭,蒸粗粮,蒸肉类,营养蒸都可以,此外还有一键清洗功能,绝对是懒人的福音。
314c29d55e67e74a980a1dbb01e72e0f.jpg 10. 蒸菜的时候用胡萝卜做一朵花,第一次做见笑了。
c63d09dbaf09e413d97ea53331f0ef02.jpg 11. 蒸好的胡萝卜腊肉取出来,点缀胡萝卜花,整盘菜立刻变得生动起来。
1523023b0c16d8189de769f995dea500.jpg 12. 超简单的一道菜,好看又好吃。
bf93110b70bb05e39a623d1136a89710.jpg 13. 节假日用来招待客人也非常不错。
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卤煮花生

花生190克豆瓣酱1勺

4363669408a90fa5b645bff3a846478a.jpg 1. 炒锅倒适量的油,下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香,然后下入一勺豆瓣酱。
ac6b735ae73475131b334b7b6e4a7e39.jpg 2. 倒入500ml水,加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟,倒入煮好的花生里浸泡一夜。
0aa1374568cf627bf908c9916df17f57.jpg 3. 准备新鲜带壳花生。
baaf0a9d0750df1801ec7c4f39a8e10a.jpg 4. 花生清洗干净。
a009255302934b855fe1b2e2e09fb3db.jpg 5. 花生开口,方便烹饪的时候更加入味,放入水中大火煮20分钟。
ae9f9c80b62c305dbe80822da8c14da9.jpg 6. 把花生放在卤水里,浸泡一夜,放入冰箱,第二天就可以开吃了。
c049ee041193e23204ae250b2c6629e9.jpg 7. 拿起一颗花生,吸吮一下汁的味道,再吃饱满香甜的花生,一大盘子一筷一筷很快就会被吃光。
035bf894bf5fc5d6494b2cb9282eeec0.jpg 8. 大家试试看!
小窍门:
1、用手把花生头部的壳捏开一个缝,这是花生入味的一个小窍门。
2、找一个网袋,把花生装进去,拉紧袋子,把装这花生的袋子放在水中不断的揉马上就干净了的。
3、因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放,这样味道浓一些好吃。
4、搁冰箱冷藏一会再端上桌,更入味口感也更清爽。
5、花生煮多了可以晾晾,用烤箱烤干,放的时间久些。
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山楂炖雪梨

山楂适量雪梨两个冰糖适量水适量

707ddc4070a0449fdb2e4368bdefd476.jpg 1. 所需食材准备就绪。
39295eaf1409dedbdd052893f71c2184.jpg 2. 雪梨去皮切块。
df24bef31faf55809b2091dad786b58b.jpg 3. 取出山楂核。
32bd0616a46035d1dd6a22b2fab4a1c9.jpg 4. 山楂放入高压锅中,加适量的水和梨块,水的量不要太多哦。
6651caad224a266ecb76f5b5154ca4a6.jpg 5. 放入冰糖,可先放一块,试试甜度。
9071bc2cc2145ffa0ab9c5a8787163fb.jpg 6. 大火煮沸转小火慢炖,不用盖盖子哦。
61d3174a4b3e949a523e70c849400272.jpg 7. 美美的果胶出来后关火晾凉,放入密封盒尽快食用。
e62d3aff20182e7bcd65fdfaaac7626e.jpg 8. 家常糖水,请您品鉴。
d3bc7dc745548cd5d2118b05b6fd2d95.jpg 9. 成品图。
b1dd0fcffec38ff365ea50504783c40f.jpg 10. 成品图。
小窍门:
熬制时尽量不要用铁质锅,颜色营养都会大打折扣哦!

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